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旧世界葡萄酒

内容摘要:旧世界 葡萄酒 ,都是由法国、意大利、西班牙等拥有着悠久葡萄酒酿造历史的国家产出,利用的都是较为传统的葡萄酒酿制工艺。 新旧世界葡萄酒之分 新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒一……

  旧世界葡萄酒,都是由法国、意大利、西班牙等拥有着悠久葡萄酒酿造历史的国家产出,利用的都是较为传统的葡萄酒酿制工艺。

旧世界葡萄酒

  新旧世界葡萄酒之分

  新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒一般都是通过酿酒历史来区分的,但是新世界葡萄酒酿制国中也有一些拥有上百年酿酒历史的国家,就像阿根廷。所以新旧世界葡萄酒的酿制也就在时间上的界限越来越模糊。现在主要就是从葡萄酒酿制工艺上以及葡萄酒口味上区分:旧世界葡萄酒酿制国讲究的是传统工艺,手工酿造的会比较珍贵,比较注重葡萄酒的本味;而新世界葡萄酒则是运用了比较多的现代化工艺和技术,味道更加香醇,产量也会比较大。

  旧世界葡萄酒特点

  1. 旧世界国家:旧世界国家主要就是包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国,它们大多位于北纬20—52度之间,如法国、德国、西班牙、葡萄牙、意大利、以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧国家,他们会拥有比较适宜的自然环境,十分适合酿酒葡萄酒的种植。

  2. 旧世界产区:旧世界国家中,不得不提的就是法国。拥有悠久葡萄酒酿造历史的法国,也同样拥有着世界知名的十大著名产区,每个产区都是自己的代表葡萄品种,它们所酿制的葡萄酒的风格也都大相径庭。并且除了法国,其他的很多旧世界国家也都有自己享誉世界的顶级酒庄以及葡萄酒,就像意大利、德国、西班牙等国家。

  3. 酿酒特点:旧世界葡萄酒的酿制尊崇着几百年乃至上千年的传统,它们从葡萄的品种选择、种植、采摘、各种酿造环节等等都是遵守者牢不可破并且详尽的规矩。并且旧世界葡萄酒的产区分级制度严苛。

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