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葡萄酒的醒酒问题

内容摘要:对于葡萄酒有一些了解的消费者可能都应该知道,有些葡萄酒在喝之前是需要有一个醒酒的过程的,这样能够让葡萄酒发挥它更好的状态。那么今天高菲小编就来给大家说一说葡萄酒的……

  对于葡萄酒有一些了解的消费者可能都应该知道,有些葡萄酒在喝之前是需要有一个醒酒的过程的,这样能够让葡萄酒发挥它更好的状态。那么今天高菲小编就来给大家说一说葡萄酒的醒酒问题。

葡萄酒的醒酒问题

  1. 为什么会有醒酒的过程:一般情况下葡萄酒在装瓶后因为与氧气断绝,所以抑制了酵母菌的活动。葡萄酒开瓶后在醒酒的过程中,酒液与空气充分接触并产生反应,进而能够更好的通过氧化过程发挥葡萄酒本该有的风味,在喝的过程中也会更加的圆润柔化。并且通过醒酒的过程,还可以将葡萄酒因为放置过久而产生的腥味去掉,从而让酒中的香味散发出来。

  2. 醒酒的过程:其实醒酒的过程是很简单的,大家可以在打开一瓶葡萄酒之后,将葡萄酒导入到事先准备好的醒酒器里面,从而让葡萄酒与空气接触就行了。将葡萄酒导入到醒酒器的过程也能够有效的将葡萄酒瓶底部的沉淀物与酒液分离开来。

  3. 醒酒时间:而在醒酒的时间上,不同的葡萄酒醒酒时间也是不一样的,大家可以事先了解一下不同的葡萄酒在醒酒时间上有什么样的差异。这里小编给大家简单介绍一下:一般来说,各种香味比较明显的餐酒、价格便宜的酒是不需要醒酒的,可以直接饮用;一些白葡萄酒、香槟酒、起泡酒、桃红葡萄酒是不需要醒酒过程的,而贵腐酒的醒酒过程可以不把酒倒入到醒酒器中,放置1小时左右;较老的酒换瓶,大约半小时左右;处于陈年期的葡萄酒大约需要1小时左右。

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