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关于“老酒”的问题

内容摘要:大家都知道,葡萄酒有的会比较适合在年轻的时候饮用,而有的可能就需要经过一定的时间沉淀之后才会展现出它的魅力。很多人会称那些经过了长时间陈酿的红酒是老酒,那么老酒的……

  大家都知道,葡萄酒有的会比较适合在年轻的时候饮用,而有的可能就需要经过一定的时间沉淀之后才会展现出它的魅力。很多人会称那些经过了长时间陈酿的红酒是老酒,那么老酒的定义是什么呢?有一瓶老酒又该怎么喝呢?

关于“老酒”的问题

  一、 “老酒”的定义

  虽然大部分的葡萄酒都是比较适合在年轻的时候饮用,但是也会有很多的红酒是需要长时间在瓶内陈年过后才会变得更好喝,很多的红酒爱好者就会爱好那些更有魅力的老酒。通常情况下,那些酸度较高、单宁含量较高的葡萄酒往往都是比较适合经过长时间陈年过程的,并且这些适宜陈年的葡萄酒往往品质也会比较好,通常是来自较好的酒庄和产区。

  对于陈年多久之后才能称得上“老酒”,这是个相当主观的概念,很多人是各持不同意见的。有的人觉得,10年以上的酒就可以称为老酒;而有的人则觉得应该是20年以上的酒才可以称之为老酒。但是其实,能够有20年以上的陈年时间的酒是比较少的,所以很多人就会觉得老酒与新酒的分界线应该是10年。推荐阅读:红酒代理

  二、 “老酒”应该怎么喝

  一瓶陈放了多年的老酒,如果是想要饮用的话,首先就应该将它竖立放置几天,这样的话让酒液中的沉淀物可以沉淀到瓶底,从而不影响饮用时候的口感。

  饮用一瓶老酒,在开瓶的时候是需要注意的,因为经过了多年陈放时间的老酒,其软木塞是比较脆弱的,断塞的情况也会比较容易出现。因此我们应该购买专门的老酒开瓶器,还需要有较为熟练、专业的开瓶技术。

  一般来说,喝老酒的话是需要有一个醒酒过程的,并且老酒的醒酒时间也不是那么长。而对于那些不需要醒酒的老酒来说,就会需要有一个专业的醒酒器,这样也能比较好的将酒业与沉淀物分离开来。

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