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葡萄酒品尝的顺序

内容摘要:葡萄酒品尝的先后顺序也是至关重要的,一般来讲先干酒后甜酒,加强酒精葡萄酒放于较末。以不同维度作为依据,品尝顺序基本划分方法如下: 1. 颜色 :通常先品尝白葡萄酒,后品……

  葡萄酒品尝的先后顺序也是至关重要的,一般来讲先干酒后甜酒,加强酒精葡萄酒放于较末。以不同维度作为依据,品尝顺序基本划分方法如下:

葡萄酒品尝的顺序

 

  1. 颜色:通常先品尝白葡萄酒,后品尝红葡萄酒。

  2. 甜度:先从干性酒开始,然后依次是半干、半甜、甜。如果是白葡萄酒,就要从干白开始,较后到甜酒。如果先品尝甜酒,再喝干白和干红,便难以辨别了。

  3. 浓度:先淡后浓,因为感官也是会有疲累的,如果先品尝重酒后品尝淡酒,就会对淡酒的淡酒的评判产生影响。

  4. 形态:先品尝静止的酒,后品尝带气泡的酒,因为同样酸度、酒精度的干白和起泡酒对感官的刺激强度不同,通常起泡酒的刺激性甚于干白。

  5. 酒精度:先品尝酒精度低的酒,再品尝酒精度高的酒。

  6. 品质:先品尝一般品质的葡萄酒,再品尝高品质的葡萄酒。

  7. 年龄:对于先品尝年轻的酒还是先品尝年龄大的酒,要根据不同类型的酒和具体的年龄来决定。通常情况下,如果是干白,则先品尝年轻的酒;如果是干红,则先品尝年龄大的酒。

  总结:

1. 简单的清爽型干白 9.陈年的起泡酒
2. 芬芳型的干白 10.果香性干红
3. 橡木桶内酿造的干白 11.中等酒体干红
4. 陈年后丰富典雅的干白 12.优雅复杂的干红
5. 半干白葡萄酒 13.浓郁丰厚的干红
6. 普通的白起泡酒 14.半甜白葡萄酒
7. 中等浓厚度的白起泡酒 15.甜性葡萄酒
8. 粉红起泡酒 16.甜型雪莉和波特

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