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策划出来的“香槟之父”

内容摘要:必须要澄清一点,没有任何人发明香槟,就像没有人发明葡萄酒一样,香槟的出现不是某一个人的功劳。很多资料提到香槟之父唐培里侬(Dom Perignon)发明了香槟,实际上,法国较先酿造……

  必须要澄清一点,没有任何人发明香槟,就像没有人发明葡萄酒一样,香槟的出现不是某一个人的功劳。很多资料提到“香槟之父”唐·培里侬(Dom Perignon)发明了香槟,实际上,法国较先酿造气泡酒的地区并非香槟,而是利穆(Limoux)地区。准确说来,是英国人较早发现的气泡酒酿造技术,有详细的记录表明英国人在1662年时就懂得如何加糖来进行二次发酵,而唐·培里侬在1668年才到修道院任职,法国人那时还没有掌握香槟酿造技术,所以香槟绝对不是唐·培里侬发明的。一个没有发明气泡酒的人,如何被奉为“香槟之父”又被误传为气泡酒的发明人呢?实际上,“香槟之父”是人为策划出来的。

策划出来的“香槟之父”

  1929年,全球经济大萧条,大量人口失业破产,香槟生意也不可避免地遭到重创,酒卖不出去,账要不回来,积压了大量库存,香槟贸易几乎停滞,很多酒农和酒商都面临着破产的危险。眼看着生意就要完蛋,香槟人坐在一起想办法,有人突然想到了唐·培里侬,从来没有人纪念过这位去世了几百年的修道士,听说过他的本地人也是寥寥无几。头脑风暴一番之后,香槟人决定重写唐·培里侬的历史。他们决定搞一场庆典,由头是“唐·培里侬发明香槟215周年”,但在活动当天没有任何宣传资料或只言片语提到唐·培里侬的贡献,因为大家心知肚明,没有任何证据能证明唐·培里依是香槟的发明人。

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